La scienza della nutrizione viene insegnata e applicata considerando le calorie degli alimenti come unità di misura del loro valore energetico. Viene espresso in calorie anche il fabbisogno energetico giornaliero di una persona. Considerare le calorie in nutrizione è un errore. È giunto il momento di riconsiderare la natura delle teorie che regolano la fisiologiaRead more
Nel corso dell’evoluzione, la cultura e l’influenza della società hanno modificato in modo sostanziale l’espressione della biologia umana. Siamo portati a credere che il principio della nostra esistenza e l’origine della vita, siano dei processi casuali dominati dalle leggi meccanicistiche della fisica e della chimica. Queste teorie applicate alle dinamiche biologiche non sono dimostrate eRead more
Aggiornamento sulla situazione Coronavirus Siamo immersi in un clima dai caratteri surreali e il susseguirsi delle evoluzioni continue, purtroppo ancora poco confortanti, ci conduce a una sola domanda: Quando finirà tutto ciò? Le norme restrittive adoperate nel nostro paese, inizialmente bistrattate, sono divenute modello da seguire, ma siamo in attesa di leggere previsioni che faccianoRead more
Dieta dimagrante: quali scegliere e quali evitare. Dieta ipocalorica, low carb, chetogenica Chiunque sia interessato a perdere peso o semplicemente voglia raccogliere informazioni utili per un’alimentazione sana ed equilibrata, si trova di fronte ad una mole enorme di indicazioni, spesso in contrasto tra loro. Uno stile alimentare sano, dovrebbe fondare le basi sulla selezione delRead more
Sgarrare durante la dieta nel periodo di festa Il Natale è appena passato e tra iconiche cartoline nel web, raffiguranti fegati e stomaci osannati in versione eroica e bilance oggetto di trincee, ci apprestiamo a gestire il tentativo di sopravvivere indenni a una infinita tornata di grandi abbuffate che terminerà dopo l’Epifania. Sgarrare durante laRead more
L’effetto biologico del cibo Considerare l’effetto biologico del cibo piuttosto che il suo contenuto calorico è la prerogativa principale per chiunque tenga alla propria linea, alla propria salute o desideri semplicemente stare bene. Le regole di base per uno stile di vita sano si possono riassumere in 5 linee guida adatte a tutti: Assumere grassiRead more
Premessa Spesso abbiamo rinnovato la nostra perplessità nei confronti del consumo eccessivo
La scienza della nutrizione viene insegnata e applicata considerando le calorie degli
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